通风并非总是“救星”，适度醒酒能释放香气、柔化单宁，但过度通风却可能毁掉好酒，长时间暴露在空气中，红酒会过度氧化，导致果香消散、口感变得酸涩或平淡，甚至出现醋味，失去原本的风味层次，判断能否饮用，可观察颜色是否明显变...