红酒倒酒量并非越多越好，尤其不宜倒满，杯型的“肩宽”处是理想刻度，通常为酒杯容量的三分之一左右，倒酒过满不仅会限制酒液与空气的接触，阻碍香气释放，还影响摇晃观察酒液挂杯与色泽变化，适量倒至杯肩，既能留出空间聚拢复杂香...