红酒开瓶后盖着喝并非正确做法，普通瓶塞密封不严易导致酒液过度氧化，破坏单宁结构、流失果香与层次感，让好酒风味大打折扣，应使用真空瓶塞抽走空气或注入惰性气体隔绝氧气，并尽快在3-5天内饮用完毕，科学保存才能留住酒的本真...